n estudio publicado en la revista «The Lancet» ha encontrado una relación entre el consumo de carne roja y el riesgo de cáncer de colon. El estudio, que se realizó con datos de más de 100.000 personas, encontró que las personas que consumían más carne roja tenían un mayor riesgo de desarrollar cáncer de colon.

El estudio, que fue realizado por investigadores de la Universidad de Oxford, Reino Unido, siguió a más de 100.000 personas durante un período de 20 años. Los investigadores encontraron que las personas que consumían más de 100 gramos de carne roja por día tenían un riesgo 17% mayor de desarrollar cáncer de colon que las personas que consumían menos de 50 gramos por día.

El estudio también encontró que las personas que consumían más carne procesada, como salchichas, tocino y jamón, tenían un riesgo 21% mayor de desarrollar cáncer de colon que las personas que consumían menos carne procesada.